nono financier


ノノのフィナンシェの小話を一つ。自信を持って皆さまにおすすめできるよう試作を重ねすぎ、完成がオープンぎりぎりになってしまったフィナンシェです。


焦がしバターは、北海道産発酵バター100%使用しており、焦がし過ぎず一番香りが立つところを見極めております。一番最初にほんのりと香ってくる味わいです。


そしてアクセントのアーモンドとヘーゼルナッツは、焼き上がりに一番香りが立つように、仕込み段階で軽くロースト。


食べた時に、口いっぱいナッツと焦がしバターの香りが広がるように、逆算して全ての工程を丁寧に、心を込めております。





私たちの想いが伝わるように、皆さまの笑顔を想像しながら仕上げた一品です。


本日も焼きたてのフィナンシェが、皆さまにお試しいただけるのをお待ちしております