about Pâtissie

Yuji Nonoyama

Chef Pâtissier

「そっと寄り添う,

そんなお菓子屋でありたい。」

 

東京下町のパティスリーで修行後、「ルノートル」にてフランス菓子の父とも言われるガストン・ルノートル氏の作り上げた菓子を学ぶ。

その後、フランスのリヨンへ単身渡仏。リヨンの老舗ショコラトリー

「セーヴ」(ルレデセール会員)にて修行。

 

「しっかりとした技術で、丁寧な仕事をし、

常に穏やかな心で。」

日本へ帰国後、都内のショコラトリーやパティスリー勤務を経て、新浦安「プルーム」にてシェフとしての経験を積む。

​「プルーム」をはなれた後、パリのグランメゾン「ルノートル」の

日本再上陸にあたり、スーシェフとして勤務。

楽しい時も、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時も、

どんな時でもそっと寄り添う、そんなお菓子を作り続けたい。

本物の食材を使い、そして、最高の笑顔で!

 

私たちがたどり着いたお菓子作りの最高の場所

l'atelier de nono

で、皆さまを心よりお待ちしております。」

 
our
Pastries

私たちがこだわるのは焼きたて作りたて。

「美味しいものを、美味しいうちに」

私たちパティシエが普段食べているスウィーツは、焼きたて作りたて。

 

焼きたての焼き菓子は香りと共にしあわせを、

できたてのケーキは甘さと共にやさしさを、いつでも私たち作り手にも届けてくれます。

 

「そんな瞬間を、パティシエしか知らないって、、、」

美味しい瞬間を皆さまにも届けたい。

私たちのお菓子は、こんな想いと共につくった

お菓子です。

 

私たちの想いを込めてつくったお菓子が、皆さまの心にしあわせの香りを届けられますように。

 

l'atelier de nono

 

 

Address: 279-0013

                千葉県 浦安市 日の出 1-3-1

Phone Number: 047-329-2838

Email Address: info@latelierdenono.com

Open Hours: 10:00 am - 18:00 pm 

(Cafe Last Order: - 17:00 pm)                                         

 

 

SNS:

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定休日 - 火曜日 (水曜日不定休)

© l'atelier de nono