プラリネ・ショコラ
- Chocolat Praliné -
バレンタインスイーツ第4弾‼️まさにこの時期にぴったりな #プラリネショコラ のご紹介です。
暖かい週末から一転、また底冷えのする陽気に戻ってしまいましたね。まだまだチョコレートの濃厚さをついつい欲してしまうような気候ですね。
今回のプラリネ・ショコラの底生地には、小麦粉不使用のココアのスポンジ生地 -ビスキュイサンファリーヌ-を敷き、口どけの良さを演出。
中層には、ミルクチョコレートとアーモンド&ヘーゼルナッツの自家製プラリネクリームを重ね、
優しい味わいのミルクチョコレートのクリームと共に、お口の中でしっかりとコクを感じられるクリームに仕上げました。
中層のクリーム層の周りには、ビターチョコのクリームに少し濃いめのキャラメルを合わせたキャラメルショコラクリームを合わせ、コクを加えるだけでなく、
ビターチョコの味わいによって、全体にキレを出させるような構成にいたしました。
表面はチョコレートのグラサージュで艶を出し、乾燥を防ぐだけでなく、ケーキに華やかさ与え、食べる前から楽しめる演出を施しております。
チョコレートの重厚さの中にも、キレと優しを感じられる
“Nonoのプラリネ・ショコラ“
になりました。
待望のチョコレートのケーキ‼️と、嬉しいことにたくさんの方からお声をいただいております。
この時期だけのケーキですので、ぜひ皆さまにご賞味いただけると嬉しいです。期間限定のプラリネ・ショコラをお見逃しなく？お食べ逃しなく？‼️
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