nono parfait Ma Chérie
ノノパルフェ マシェリ

ノノパルフェ第12章
“nono parfait Ma Chérie
ノノパルフェ マシェリ“

“ベールに包まれた
さくらんぼの大切な想い、、、
いま届けます”

nonoに芽生えた大切な、大切な、、ピュアな、、、さくらんぼのような繊細な想いをパルフェにのせて皆さまにお届けいたします‼️

あっという間に12章を迎えた節目のnonoパルフェ。nonoパルフェの新たな可能性を感じられる今作のパルフェ。

まさにカマン“ベール”⁉️に包まれたnonoの新たなパルフェな世界をお楽しみください‼️

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“nono parfait Ma Chérie
ノノパルフェ マシェリ“

ーパルフェ構成ー


下層

•ジュレ ルイボスティー
nonoカフェでも提供している”ロンネフェルト”の香り際立つルイボスティーを、じっくりと最高の状態で煮出し、特徴的な上質な香りをそのままに優しい食感のジュレに仕立てました。ルイボスティーの良さを最大限に引き出した味わい深いジュレに‼️

•ソース 佐藤錦
山形県産“佐藤錦”の果肉を贅沢に使用したnono特製のさくらんぼソース‼️さくらんぼそのままの味を活かした、さくらんぼ好きにはたまらないソースが出来上がりました。

•クレーム フロマージュブラン
フロマージュブラン(クリームチーズとヨーグルトの間くらいのチーズ)をなめらかなクリーム状に。優しく包み込まれるようなクリーム‼️の中に、爽やかな酸味とコクが、パルフェをバランスよく支えております。

•佐藤錦マリネ
山形県産“佐藤錦”をより美味しく、よりパルフェで活かすために、キルシュの特製シロップでマリネ。フレッシュな食感とキルシュのキリッとした香りで、佐藤錦をよりパルフェと共に楽しんでいただけます‼️

•アメリカンチェリーマリネ
アメリカンチェリーもキルシュの特製シロップでマリネ。佐藤錦とは違った力強いアメリカンチェリーとキルシュの組み合わせの違いをぜひお楽しみください‼️

•フォナンシェロッシェ 
今回は大粒‼️パルフェの中に入ったnonoフィナンシェロッシェの食感と存在感を存分に味わっていただけます。かめばかむほどに溢れ出すnonoフィナンシェの香り、味わいをお楽しみに‼️

上層

•グラスカマンベール
フランス産カマンベールを、パティシエが程よく熟成させて芳醇な香りのアイスに。一見はまさにカマンベールチーズ‼️ひと口食べてびっくり‼️優しくお口に広がるチーズの香りと優しい食感。さらに、さくらんぼの奥に香る青みと合わさり、絶妙な味わいと香りのマリアージュを実現‼️

•ソルベ佐藤錦
山形県産“佐藤錦”を100%使用の贅沢ソルベ。まさに今が旬のさくらんぼを堪能していただくために仕立てたソルベ。ついつい美味しさを追求してしまい、佐藤錦が100%に、、、冷静と情熱の間で冷や汗がとまりません、、、。

•さくらんぼよりさくらんぼ
さくらんぼの種をひとつひとつ丁寧に取りだし、その中に佐藤錦でつくったnono特製のコンフィチュールを詰めました。さくらんぼの中によりさくらんぼが入っている、まさに“さくらんぼよりさくらんぼ”‼️種を気にせずパルフェの優雅なひと時をお楽しみください。

•ヨーグルトメレンゲ
ヨーグルトの酸味が爽やかに引き立つメレンゲをアクセントに。メレンゲ独特の甘味を抑え、パルフェとの相性も抜群‼️皆さまを大のメレンゲ好きに変えてしまうかも⁉️

パティシエがまた一歩、頭の中に広がるお菓子の世界から踏み出して創造した意外なマリアージュ‼️そのパティシエの創りだす世界観は、グラスの中に輝く新たなパルフェの世界へとご案内いたします。

食材、季節、、味わい、、、その全てが活かされ織りなされたnonoのパルフェな世界で、ごゆっくりと‼️

パティシエが不思議の国のパスポートを握りしめ、新たな世界へと飛び出した旅行記のような今作のパルフェ‼️そのひとつひとつの想いを丁寧に綴ったパルフェを、ぜひ皆さまお楽しみください‼️

“nono parfait Ma Chérie
ノノパルフェ マシェリ“

1日限定10食・予約制で、6月3日より提供開始しております。

パルフェに関するお問い合わせ・ご予約は店頭、もしくはお電話にて承っておりますので、お気軽にお声がけください。 6月30日にて終了。