高級平飼い卵、日光金乃卵　[頂]　 100％使用の風味豊かなスポンジに、 アカシア蜂蜜シロップ染み込ませ、 北海道産クリームを乳脂肪50％まで 煮詰めた濃厚クリームをサンド。

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軽やかな生クリームでコーティングされたノエルは 小さななワンカットでも満足感のある仕上がりに。

 

濃厚なミルクの香りの中に、爽やかさも併せ持ち、 どことなく懐かしさも感じさせる逸品。

 

限定数 90/60/15

4号12cm/5号15cm/6号18cm　 ¥5,180/¥6,380/¥7,580 （税込）

北海道産発酵バターを 贅沢に使用したクグロフ生地。 数種類のドライフルーツと グルノーブル産クルミを ブランデーと共に練りこんで 焼きあげました。

限定数 35

15cm　¥2,680 （税込）

フランス・アルザス地方の 伝統菓子。数種の香辛料と、 たっぷりの蜂蜜、北海道産ライ麦粉、 完熟バレンシアオレンジコンフィ を贅沢に練りこんだノエル限定焼き菓子。

 

限定数 30

17.5cmX8.5cm　¥3,200 （税込）

数種のドライフルーツと グルノーブル産クルミを ブランデーに数週間漬けこみ 焼き上げたシュトーレン。

 

センターのレモンコンフィ入りマジパン （アーモンドのペースト）がアクセント。 薄くスライスして、少しづつ食べながら、 ノエルを楽しみに迎えるお菓子。

 

限定数 200

18cm　¥2,650（税込）

フルーティーなタンザニア産ショコラと 高級コニャック・ナポレオンを合わせた 高貴なチョコムースにトンカ豆のふんわり薫る ガーナ産ミルクチョコムースを層に。

 

いちじくのコンポートとカシスのコンフィチュール、 さらにショコラスポンジ、ヘーゼルナッツと アーモンドの薫るダクワーズ生地、最後は自家製ヘーザルナッツプラリネペーストと ザクザクナッツを合わせたクランチチョコ。 幾重にも重なる風味、食感、味わいを贅沢に 楽しめる逸品。

 

限定数 35  

16cm ¥6,300 （税込）

イタリアのクリスマスに食される伝統菓子。 りんごの天然酵母を１０日ほどかけ, じっくりと発酵させ焼きあげました。 レーズンとオレンジコンフィが クリスマス溢れるアクセントに。

限定数 25

13.5cmX15cm　¥4,800 （税込）

9種類のドライフルーツやナッツを キルシュ（チェリーのお酒)に 漬けこみ焼きあげた ノエル限定焼き菓子。 薄くスライスしてシャンパーニュの お供におすすめ！

 

限定数 100

15cm　¥2,880 （税込）

フランスでは新年を迎える際に、 かかすことのできないお菓子。 切り分けて、皆で食べ、 中に隠されているフェーブ (当店ではアーモンド） にあたった人が、王冠をかぶり、 その一日を王様、王妃として、 過ごすことができます。

 

北海道産発酵バター を贅沢に使用。バターで生地を包み込む 逆さ折り込み製法でつくった 程よい食感のパイ生地で風味豊かな アーモンドクリームを包み焼きあげました。

 

限定数 70

18cm　¥3,680 （税込）