“タルトシトロン”


今回は春から夏にかけて梅雨にも負けないためのnonoからお届けする必須アイテム“タルトシトロン”のご紹介です。


今回のnono のタルトシトロンは、サブレ生地に、白ワインベースのクラフティ(プリンみたいな食感)と清見オレンジのコンフィチュールを忍ばせました。


さらに爽やかさの極みとして、奥深い香りと酸味の効いたレモンクリームを盛りつけ、アクセントして食感がたまらないメレンゲでうっすらと全体を覆いました。


最後に自家製レモンのコンフィを飾って涼しげなたたずまいに仕上げております。


甘すぎ、重すぎ、酸っぱすぎになりがちなタルトシトロン(レモンのタルト)を、爽やかな清見オレンジのコンフィチュールやメレンゲを薄くするなど工夫をし、レモンのクリームとの味のバランスをとり、しっかりと柑橘系を感じることのできるタルトシトロンになっております。


これからの季節にぴったりな季節限定商品になりますので、まだお試しでない方もぜひタルトシトロンの爽やかな風を感じにお立ち寄りください。