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Gâteau/ケーキ

                                       

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Gateux Fraise

ショートケーキ

素材にこだわった柔らかなスポンジと、

ほんのりカスタードクリームを忍ばせ

コクをプラスした奥深い味わいの生クリーム

を融合させた、究極のショートケーキ。

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Choux a la Crème

シュー ア ラ クレーム

伝統的なシュー ア ラ クレーム。

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NY Cheese Cake

NYチーズケーキ

ザクザクのクッキー生地に、アーモンドを忍ばせコクと香りを 引き出したしっかり食感のチーズ層、上層はさわやかながらなめらかしっとりチーズ生地の3層チーズケーキ。

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Mont-Blanc

和栗のモンブラン

最高級利平栗を贅沢に使用したモンブラン。

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Marjoline

マルジョレーヌ

アーモンド、ヘーゼルナッツを贅沢に使用した風味豊かな生地に、ショコラガナッシュ、

口どけの良いバタークリーム、

プラリネクリームを10層に重ね、

ナッツの香りをしっかりと包み込みました。

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Tarte aux Fruit

季節のフルーツタルト

サクサクのタルト生地に、こだわり卵を効かせた濃厚自家製カスタードクリームを合わせ、

厳選した季節のフルーツをふんだんにのせて。 (季節によってフルーツは変わります

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Charlotte aux Faise

シャルロットフレーズ

表面をサクッとしたビスキュイでおおった

フランス伝統的なシャルロットスタイルの

イチゴのケーキ。バニラクリームとイチゴ

クリームに合わせた、香り高いフランボワーズのコンフィチュールがアクセント。

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Fromage Cru

レアチーズケーキ

北海道産のクリームチーズにフロマージュブランを合わせ、しっかりとしたコクの中にも、

すっきり感があり、アクセントの 生クリームと

フランボワーズとも相性が抜群 。

 

                                                  

Entremets/ホールケーキ

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Gateux Fraise

ショートケーキ 

素材にこだわった柔らかなスポンジと、

ほんのりカスタードクリームを忍ばせ

コクをプラスした奥深い味わいの生クリーム

を融合させた、究極のショートケーキ。

4号/5号/6号

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Tarte aux Fruit

季節のフルーツタルト

サクサクのタルト生地に、こだわり卵を効かせた濃厚自家製カスタードクリームを合わせ、

厳選した季節のフルーツをふんだんにのせて。 (季節によってフルーツは変わります

4号/5号/6号

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Charlotte aux Faise

シャルロットフレーズ

表面をサクッとしたビスキュイでおおった

フランス伝統的なシャルロットスタイルの

イチゴのケーキ。バニラクリームとイチゴ

クリームに合わせた、香り高いフランボワーズのコンフィチュールがアクセント。

4号/5号/6号

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Marjoline

10層のマルジョレーヌ

アーモンド、ヘーゼルナッツを贅沢に使用した風味豊かな生地に、ショコラガナッシュ、

口どけの良いバタークリーム、

プラリネクリームを10層に重ね、

ナッツの香りをしっかりと包み込みました。

4号/5号

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NY Cheese Cake

NYチーズケーキ

ザクザクのクッキー生地に、アーモンドを忍ばせコクと香りを 引き出したしっかり食感のチーズ層、上層はさわやかながらなめらかしっとりチーズ生地の3層チーズケーキ。

4号/5号/6号

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Fromage Cru

レアチーズケーキ

さっぱりのレアチーズ。サクサクのクッキー生地とフランボワーズソースがアクセント。

4号/5号

 

Gâteaux Secs/焼き菓子

                                                  

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Grand Madeleine

グランマドレーヌ

フランスAOP 最高級バター LESCURE(レスキュール)を100%使用。贅沢マドレーヌを毎日焼きたてで。

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Madeleine d'olive

マドレーヌ オリーブ

オリーブとピスタチオのマドレーヌ。地中海の暖かな空気をイメージ。ピスタチオ風味のグラスかけ、シャリッとした食感も楽しめます。

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Madeleine Citron

マドレーヌ 瀬戸内レモン

瀬戸内レモン100%使用のマドレーヌに、レモングラスかけ、レモンの酸味の効いたグラスがアクセント。

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Quatre-Quarts

カトルカール ホール

パウンドケーキの基本形、素材にこだわり、素朴で奥ゆかしい味わい。

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Tarte Prarine

タルトプラリーヌ カット

フランス リヨンの伝統菓子。シェフのフランス修行時代の思い出の味。

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Diamant Noisette

ディアマン ノワゼット

ヘーゼルナッツの食感が楽しめる

サブレ。

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Madeleine

焼きたてマドレーヌ

毎日焼きたての風味豊かなマドレーヌ。

焼きたての味わいをお楽しみください。

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Madeleine Framboise

マドレーヌ フランボワーズ

アールグレーが香るマドレーヌに、フランボワーズのグラスをかけました。香り、酸味、シャリッとした食感をお楽しみください。

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Gateau Basque

ガトーバスク ホール

バスク地方の伝統菓子。センターにアーモンド風味のカスタードを入れ、オーブンでじっくり1時間かけて焼き上げた一品。シェフがもっとも好きなフランス伝統菓子。

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Quatre-Quarts

カトルカール カット

パウンドケーキの基本形、素材にこだわり、素朴で奥ゆかしい味わい。

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Cannelet

カヌレ

フランス、ボルドー地方の伝統菓子。外は、カリっと中はもっちり、ほんのりレモンの香りがアクセント。

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Diamant Chocolat

ディアマン ショコラ

アーモンドの食感とチョコレートのマリアージュが楽しめるサブレ。

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Financier

焼きたてフィナンシェ

毎日焼きたて、焦がしバターとナッツの香りがお口の中いっぱいに広がります。

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Madeleine Sangria

マドレーヌ サングリア

オレンジの香るマドレーヌに、赤ワインとカシスのグラスかけ、オレンジとカシスのサングリアをイメージして。

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Gateau Basque

ガトーバスク カット

バスク地方の伝統菓子。センターにアーモンド風味のカスタードを入れ、オーブンでじっくり1時間かけて焼き上げた一品。シェフがもっとも好きなフランス伝統菓子。

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Tarte Prarine

タルトプラリーヌ ホール

フランス リヨンの伝統菓子。シェフのフランス修行時代の思い出の味。

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Nicois Vanille

ニソワ ヴァニーユ

ニースの波をイメージしたサブレ。

Cadeau/焼き菓子ギフト

                                                

 
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Cadeau

焼き菓子ギフト

上質の食材を使い、しっかりとした技術で、

本物の美味しさをお包みしました。

 

時間をかけて、粉・バター・卵・砂糖、

が馴染み、焼きたてとは違ったしっとりした、柔らかさのある美味しさを楽しめます。

教えたいな、食べてもらいたいな、

​そんなギフトを取り揃えております。

大切な人への贈り物に。

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